Les entrées froides


Assiette de crudités
Salade Vosgienne
Salade de foie de volaille au vinaigre de framboise
Terrine de canard et son duo de crudités
Cochonnailles et ses crudités
Délice du Périgord gelée au Sauternes, compotée échalotes
Terrine de filet de St Pierre du cap crustacés et agrumes
Salade Landaise

Prix

4,60 €
4,80 €
5,20 €
5,60 €
5,90 €
7.80 €
8.00 €
10.00 €

Les entrées chaudes


Quiche Lorraine sur Mesclun de salade
Bouchée à la reine
Croustade de fruits de mer
Cassolette de noix de St Jacques et gambas sauce curry
Feuilleté de saumon salade frisée aux noix
Escalope de foie gras poêlée et ses pommes caramélisées

Prix

4,80 €
6,50 €
7,00 €
7,50 €
8,80 €
11.40 €

Les poissons


Filet de lieu sauce Normande
Couronne de sole tropicale sauce Dieppoise
Pavé de saumon au Gewurztraminer
Pavé de sandre sauce à l'aneth
Duo de poisson (saumon, cabillaud) sauce Hollandaise
Filet de sandre rôti sur sa peau au Riesling
Dos de cabillaud sauce Homardine

Accompagnés d'une garniture au choix

Riz pilaf, riz safrané, fondue de poireaux, julienne de légumes, lentilles vertes

Prix

5,90 €
6,50 €
8,50 €
9,20 €
9,40 €
11,40 €
12,30 €

Les viandes


Mignon de porc aux mirabelles
Suprême de volaille sauce Dijonnaise
Carré de porc forestier
Rôti de veau aux girolles
Magret de canard aux airelles
Quasi de veau aux senteurs des sous bois
Pavé de bœuf sauce poivre
Filet mignon de veau aux champignons des bois

Accompagnés de garnitures au choix

Gratin dauphinois, rosties, gratiné savoyard, polenta, rizotto de champignons, spaetzle, purée de céleri, tomate provençale, fagot d'haricots verts, roulé d'asperges, flan de légumes, gratin de courgette tomate provençale, mini champignons de Paris à la crème, flan de champignons, mini brochette de légumes, asperge verte.

Prix

6,80 €
6,90 €
7,20 €
9,20 €
11,40 €
12,30 €
12,50 €
13.10 €

Les desserts


Brochette de fruit et sa boule de glace coco
Opéra crème anglaise
Tarte aux pommes  et sa boule de glace vanille
Vacherin glacé coulis de fruits rouges
Trio de sorbets coulis passion
Fondant chocolat crème anglaise
Bavarois fruits rouges coulis exotique
Tiramisu
Nougat glacé
Symphonie de dessert

Prix

4,30 €
4,50 €
4,50 €
4,60 €
4,60 €
4,80 €
4,90 €
5,20 €
5,40 €
8.00 €



Site web créé avec Lauyan TOWebDernière mise à jour : jeudi 29 mars 2012